ニュース

櫟（クヌギ）の幹にじわーっと染み出してくる樹液のような充実感

今年も残すところあと僅かとなりましたが、今年の自分の仕事を振り返ると、櫟（クヌギ）の幹にじわーっと染み出してくる樹液のような充実感に恍惚としている自分がいました。まあ、いろいろ嫌なこともありましたけどね。

それはそうと、ブランスリー２０２５年１月号が発行の運びとなりました。今回は「ベーカリーの事業承継」にスポットを当てました。パン業界に価格革命をもたらしたル・スティルの西川隆博社長へのインタビューもとても興味深い内容でした。
ブランスリー電子版で記事の一部がご覧いただけます。https://www.boulansserie.com/